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Récolte et situation du marché des baies s32

baies

Baies d'arbustes
Framboises:
en semaine 31, le volume de 161.3 t a été supérieur par rapport aux prévisions de 151 t. L'estimation de 157 t pour la semaine 32 est légèrement supérieure à la semaine précédente.
La production de framboises se poursuit avec les cultures à terme et les framboises d'automne. Le rafraîchissement ponctuel et les précipitations, dans certaines régions vont favoriser la production dont les volumes pourraient légèrement augmenter.
Mûres: la récolte de 61.6 t de la semaine est légèrement inférieure aux prévisions hebdomadaires. La production de mûres est favorisée par les actuelles conditions météorologiques. La pleine récolte est passée, mais les volumes restent encore importants. Pour la semaine 32, 58.2 t sont attendues pour l'ensemble de la Suisse. La qualité des mûres est excellente
Myrtilles: les quantités de myrtilles sont en légère diminution, la pleine récolte est passée. La récolte de la semaine dernière (31) se chiffre à 53.2 t. En semaine 32, les quantités récoltées seront d'environ 47 t.
Groseilles: la récolte de la semaine 31 se chiffre à 26.7 t. Pour cette semaine 32, 14 t sont attendues, les volumes sont en diminution. La qualité des groseilles est excellente.

Fraises: la récolte de 124.1 t de la semaine dernière est légèrement supérieure aux prévisions hebdomadaires. La situation dans les cultures de fraises est stable, les cultures à terme arrivent en fin de production et les volumes des variétés remontantes progressent. La prévision pour la semaine 32 pour l'ensemble de la Suisse est de 130.6 t. Le volume produit en date du 06.08.2018 de 6051 t, représente le 83.4 % de la moyenne 2013–2017.

Situation du marché
Pour les framboises et les mûres, le marché est qualifié de correcte, mais on ressent que les consommateurs sont en vacances. Le marché est meilleur lorsque des activités sont en place au front de vente. Ces activités devront se poursuivre ces prochaines semaines afin de soutenir la consommation. Pour les autres baies d'arbuste (myrtilles, groseilles) le marché est assez bon.
Le marché de la fraise est bon, les fraises suisses sont recherchées. Compte tenu des volumes disponibles, il a été nécessaire d'octroyer un contingent d'importation qui ne pénalise pas la prise en charge des fraises indigènes.

Déroulement de la récolte
KW32 Ernteberlauf f