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Baies - Situation du marché 28.05.2020 et bulletin des prix 04-2020

Erdbeeren

Fraises
À ce jour, les quantités livrées se chiffrent à 2248 tonnes ce qui correspond actuellement à 33 % de la quantité moyenne des récoltes de 2015 à 2019. Les conditions météorologiques sont vraiment optimales pour la production de fraises et les volumes de récolte vont encore légèrement augmenter. Dans toute la Suisse, nous sommes en pleine récolte et le passage des variétés précoces aux autres variétés se déroule de façon optimale. Cette situation, va perdurer les semaines 23 à 24 avec des quantités de fraises par jour importantes et stables ce qui devrait permettre de couvrir les besoins du marché indigène des deux prochaines semaines.

Marché
Le marché est demandeur, la demande est très importante et les fraises suisses sont recherchées. La qualité des fraises est excellente. La demande dans le secteur de la vente directe a pris plus d’ampleur et les consommatrices et consommateurs, avec ces merveilleuses conditions climatiques, se plaisent dans les champs. La production suisse couvre pratiquement la totalité des besoins du pays pour cette semaine et ils sont complétés par l’importation. Un contingent de 250 tonnes est actuellement en vigueur jusqu’au 03.06.2020. De nombreuses activités sont prévues la semaine prochaine et ainsi la prise en charge de la marchandise indigènes est assurée. L'excellent partenariat avec le commerce de détail en ce début de saison est apprécié de tous les partenaires. Par rapport au dernier contingent de 200 tonnes, valable du 20 au 26 mai, son utilisation a été de 65.5 % ce qui représente un volume de 130.8 tonnes importées.

Déroulement de la récolte

Ernteverlauf