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L'état du stock des fruits à pépins de table au 28 février 2021

Lagerbestand Kernobst

Pommes de table:
Les réserves de pommes de table s’élèvent à
37 911 t à fin février. Elles sont supérieures de
787 t par rapport à celles de l’année dernière
(37 124 t) et inférieures de 5168 t par rapport à celles de 2019 (43 079 t). La diminution de stock en février s’élève à 7243 t. Elle est ainsi inférieure de 538 t par rapport à 2020 et de 368 t par rapport à la moyenne des quatre dernières années
(
7611 t).
La variété Gala avec
13 723 t (36.2 %) constitue la part principale du stock. Suivent ensuite les variétés Golden Delicious 7673 t (20.2 %), Braeburn 5392 t (14.2 %) et Jonagold 881 t (2.3 %). Ces quatre variétés représentent 72.9 % du stock. Les 27.1 % restants sont répartis entre les variétés Premium 6942 t (18.3 %), Milwa 2128 t, Idared 296 t, autres variétés 235 t, Pinova 195 t, La Flamboyante 120 t, Granny Smith 109 t, Reinette du Canada 60 t, Maigold 57 t, Topaz 49 t, Pomme-Cloche 24 t, Rubinette 23 t et Boskoop qui est pratiquement entièrement commercialisée avec 4 t.

Poires de table:
Le stock de poires de table avec 3575 t à fin février est inférieur de 708 t par rapport à l’année dernière (4283 t) et de 418 t par rapport à 2019 (3993 t). La part principale des réserves revient à la variété Beurré Bosc avec 2894 t (81 %), suivie par les variétés Louise-Bonne avec 346 t, Conférence avec 224 t, autres variétés avec 111 t. Il semble que toutes les variétés de poires seront pratiquement entièrement commercialisées à fin mars à l’exception de la variété Beurré Bosc.
Avec
2123 t, la diminution de stock est très élevée. Elle est supérieure de 25 t par rapport à 2020 (2098 t) et de 198 t par rapport à 2019 (1925 t). La diminution de stock s’élève à 1184 t pour la variété Beurré Bosc, à 330 t pour les poires Conférence, à 419 t pour la variété Louise-Bonne et à 190 t pour les autres variétés.

Le Centre produits Fruits à pépins de table a analysé, lors de sa séance du 3 mars 2021, la situation (stock / situation du marché / prix). Les prix indicatifs à la production définitifs ont été fixés pour les variétés de poires Beurré Bosc, Conférence et Louise-Bonne. Les prix indicatifs des pommes de table restent inchangés. De plus, le Centre produits a donné son accord pour que les poires de table puissent être importées de manière illimitée au TC à partir du 17 mars 2021. Cette requête unanime de la branche sera transmise à l’OFAG ces prochains jours.