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Baies - Situation du marché 12.08.2021 et bulletin des prix 15-2021

Himbeeren

Baies d’arbuste
Les quantités de framboises restent stables. Pour les mûres, les quantités sont en légère augmentation et la pleine récolte va arriver à la fin de la semaine prochaine. Pour les groseilles à grappes, la récolte touche à sa fin dans les régions précoces.

Marché
Le marché des framboises est bon et la qualité s'améliore de jour en jour. Pour les mûres, le marché est plus difficile et certaines quantités doivent être livrées à l'industrie. Grâce à diverses activités sur le front des ventes, la commercialisation de la production nationale devrait bien se dérouler. Les prix indicatifs des mûres seront adaptés à la baisse, pour les autres baies ils restent inchangés et figurent sur le bulletin des prix indicatifs n° 15.

Pour les framboises, un contingent d’importation de 20 t a été octroyé du 11 au 17 août.

Situation au 12 août
Framboises :
Les quantités livrées se chiffrent à 1129 t, ce qui correspond actuellement à 59 % de la quantité moyenne des récoltes de 2016 à 2020.
Mûres : 182 t ont été livrées, ce qui correspond actuellement à 37 % de la quantité moyenne des récoltes de 2016 à 2020. Dès la fin de la semaine prochaine, on va entrer en pleine récolte.
Myrtilles : 391 t ont été livrées, ce qui correspond actuellement à 90 % de la quantité moyenne des récoltes de 2016 à 2020.
Groseilles à grappes : 218 t ont été livrées, ce qui correspond actuellement à 74 % de la quantité moyenne des récoltes de 2016 à 2020. La récolte principale est terminée et les volumes vont diminuer.
Pour les groseilles à maquereau la récolte est de 21 t et pour les cassis de 11 t.

Fraises
Les quantités livrées jusqu'au 12 août se chiffrent à 6332 t, ce qui correspond actuellement à 94 % de la quantité moyenne de récolte de 2016-2020. Le volume des fraises restera stable ou augmentera légèrement la semaine prochaine, grâce aux bonnes conditions météorologiques.

Marché
Le marché est bon et la demande est stable. Afin de garantir l'approvisionnement national, un contingent d'importation de 300 t a été octroyé du 11 au 17 août, qui sera complété par un second contingent de 50 t valable du 13 au 17 août.

Déroulement de la récolte (graphique Swissfruit Reports)

Ernteverlauf-Grafik-Erd_Him_Heid_12-08-2021
Ernteverlauf-Grafik-Brom_Joh_Cass_12-08-2021
Ernteverlauf-Grafik-Stach_12-08-2021